Koldo Royo

Koldo Royo nació el 12 de septiembre de 1958 en San Sebastián. Amante de la hostelería desde su niñez (se inició en el oficio en una de las más tradicionales casas de tapas de San Sebastián, el "Antonio Bar", propiedad de su padre), se formó con grandes profesionales del sector (Juan Mari Arzak -San Sebastián-, "Casa Nicolasa" -San ... Continuar leyendo
Koldo Royo (San Sebastián, Spain, 1958). For 18 years with a Michelin star, he bases his cuisine on his basque origins and the simplicity of the Mediterranean flavours that he has incorporated throughout his time on the island of Mallorca. Together with his partner, Mercedes, he has run his Restaurante Koldo Royo since it opened ... Continue reading
Koldo Royo (San Sebastián, Espagne, 1958), est bien connu comme un grand chef dans la cuisine méditerranéenne nouveaux espagnol.